吃什么食物中药可以补五脏

吃什么食物中药可以补五脏补心药膳

柏子仁粥

原料：柏子仁l5克，粳米50克，蜂蜜适量。

制作：将柏子仁、粳米一同加水煮粥，待粥将熟时，加入蜂蜜，稍煮1—2沸即可。每日早晚各温服1次。

功效：养心安神，润肠通便。适用于心悸、失眠、健忘、便秘等症。

平时大便稀溏者忌食。

震塞粥

原料：小麦30克，粳米l00克，大枣l0枚。

制作：将小麦洗净，加水煎煮；捞去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮。或先将小麦捣碎，同粳米、大枣煮粥食用。每日早晚各温服l次。

功效：养心安神。适用于心气不足、女子脏躁、精神恍惚、悲伤欲哭、心悸怔忡、失眠健忘等症。

桂圆莲子粥

原料：桂圆肉30克，莲子30克，粳米l00克，大枣l0枚。

制作：将莲子去芯，红枣去核，与桂圆肉、粳米同煮粥，服食时可加入适量白糖，早晚各温服1次。

功效：补血养心，宁神和中。适用于心血亏虚及脾胃虚弱引起的心悸怔忡、眩晕健忘、失眠多梦、面黄肌瘦、体虚乏力、自汗盗汗等症。

柏子仁炖猪心

原料：猪心1具，柏子仁30克，葱、姜、食盐、料酒、味精及香油各适量。

制作：将猪心洗去血水，用刀尖从猪心中间开一孔，把柏子仁放人猪心内。铁锅置火上，注入清水，依次放人猪心、料酒、葱、姜片、食盐，武火烧沸后，改用文火煨炖；肉熟后，将猪心捞出切薄片，装碗中，掺人原汤，加味精、淋香油，饮汤食肉。

功效：补血养心。适用于心血虚引起的心悸怔忡、面色萎黄、眩晕健忘、失眠多梦等症。

参莲蒸卿鱼

原料：活鲫鱼250克，红参l5克，莲子30克，虾仁l5克，火腿片30克，葱、姜、味精、食盐、鸡汤、胡椒粉各适量。

制作：将活鲫鱼除去鳞及内脏后洗净，红参用温水洗净，莲子泡软后去芯，火腿切片；将鲫鱼、红参、莲子、火腿片、虾仁、葱片、姜末、食盐放人汤碗中，掺人鸡汤，上笼蒸约ld'时，肉熟烂出笼，加入味精、胡椒粉调味，饮汤食肉。

功效：补气养心，健脾和胃。适用于心气虚引起的心悸怔忡、胸闷气短、神倦乏力、自汗、食少、头晕、腹胀等症。

幂卜肝药膳

再参黄豆汁

原料：丹参500克，黄豆l000克，蜂蜜2501克，冰糖l00克，黄酒l匙。

制作：

①丹参洗净，放沙锅中，加凉水以浸没为度，浸泡l小时后，用武火烧开，改用文火煎约半小时，滤出汁。再加水如前法煎取第2道汁，滤出并与头道汁混合。

②黄豆择选并洗净，用凉水浸泡l小时后，捞出倒锅内，加足量水，旺火烧开，放入黄酒，改小火煮约3小时，至黄豆酥烂，离火趁热将豆汁滤出。

③将丹参汁、豆汁同人瓷盆内，加蜂蜜、冰糖，盖上盖，上笼蒸约2dx时，待凉后装瓷瓶封贮。

服法与用量：每次l匙，饭后ld，时开水冲服或米汤送下，每日2次。

功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎，兼见肝脾大者调补。

糖枣花生仁

原料：花生仁l00克，红枣50克，冰糖50克。

制作：将花生、红枣洗净，与冰糖同放锅中，加水适量，武火烧开，改用文火煨煮，至花生仁熟烂即可。

服法与用量：温热空腹食之，每日2次，半个月为l个疗程。

功效：补中养肝，益气养血。适用于慢性肝炎引起的胸胁空痛、忧郁胆怯、神倦乏力、视力减退、眩晕心悸、四肢麻木等症的调补。

萝须塞豆粥

原料：胡萝卜l00克，玉米须60克，红枣30克，黑豆50克。

制作：胡萝卜洗净切成小块。玉米须放锅中，加水适量，煮沸半小时后，捞出玉米须不用，然后下大枣、黑豆及胡萝卜块，再煮至豆烂即可食用。

服法与用量：温热空腹服之，每H2次，连服数日。

功效：益气养肝，健脾和中。适用于肝脾气虚引起的胸胁胀满、神倦乏力、不思饮食、忧郁烦闷等症。，

幂卜脾药膳

红塞糯米粥

原料：糯米60克，红枣20克，白糖适量。

制作：糯米淘洗干净，红枣洗净；糯米、红枣一同煮粥，米熟后放人适量白糖食用。

功效：补脾益气。适用于脾胃虚弱所引起的食少纳差、消瘦乏力、腹胀腹痛等症的调补。

羊肉桂茴汤

原料：羊肉500克，肉桂5克，小茴香l0克，葱、姜、食盐、味精各适量。

制作：将羊肉洗净，切成小块，放人锅中，再加入肉桂、小茴香、葱、姜、盐。水煮熟后，放人味精调味。饮汤食肉。

功效：补脾养胃，温阳益气。适用于脾阳虚引起的形寒肢冷、胃痛隐隐、腹胀食少、体倦乏力、肠鸣泄泻等症的补益。

豆豉卿鱼汤

原料：活鲫鱼l条，豆豉20克，胡椒l5克陈皮20克，葱、姜、食盐、味精、香油各适量。

制作：鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净，人沸水锅中稍烫捞出。将胡椒拍破备用；锅内加清水适量，下豆豉、胡椒、陈皮、葱、姜、食盐，旺火烧沸后下鲫鱼，改用文火煮约半小时即成，加少许味精，淋入香油，饮汤食肉。

功效：补脾温胃。适用于脘腹胀满、体虚乏力、食少纳差、形寒肢冷、肢面水肿等症的调补。

山药糕

原料：山药500克，豆沙馅150克，年糕l50克，白糖l50克，面粉l00克，食用红、绿色素各少许。

制作：

①山药洗净后上笼蒸烂，凉凉。把白糖分成两份，一份加食用红色素，另一份加食用绿色素。将蒸好的山药剥去外皮，捣成泥状，加入面粉，揉成面团，再分成两块。

②取一块山药面团，擀成4寸见方的块状，再把豆沙馅捏成同样大小的块，放在山药面块上面，把年糕切成l分厚的片，铺在豆沙馅上面。把另一块山药面团擀成同样大小的块，放在年糕上铺平。然后切成两半，将其中的一半撒上红色糖粉，另一半撒上浅绿色糖粉。

③将红色、绿色的山药糕拼好，切成4条，再把每条各切5块，上笼蒸熟即可。

功效：补脾和胃，益气滋阴。适用于食欲缺乏、消化不良、咽于腹胀、手足心热、神倦乏力、体虚消瘦等症。

枣参桂鱼

原料：桂鱼l条，红枣50克，党参30克，葱、姜、料酒、食盐、味精、香油各适量。

制作：将桂鱼去鳞及内脏，洗净。红枣去核洗净；锅置火上，注入清水，将桂鱼、葱、姜、料酒、食盐、红枣、党参放入锅内，武火烧开，改用文火煨炖，至鱼肉熟烂，加味精少许，淋入香油，饮汤食肉。

功效：补脾益气，健胃强身。适用于体倦乏力、食少消瘦、少气懒言、脘腹胀满、肠鸣泄泻等症的调补。

补肺药膳

百合红枣粥

原料：百合粉30克，红枣l5枚，大米l00克，蜂蜜适量。

制作：锅内注入清水，置火上，下大米、百合粉、红枣一同煮粥，待米熟后加入蜂蜜少许，即可食用。

功效：补气益肺，生津止咳。适用于干咳无力、少气懒言、神倦疲乏、体虚自汗、易患感冒等症的调补。

杏桂炖银耳

原料：泡发银耳250克，甜杏仁20克，桂圆肉20克，葱、姜、食盐、味精、白糖、花生油、食用碱水各适量。

制作：

①将甜杏仁去衣后，放人沸水锅，加入碱水，用中火煮l5分钟，捞出，洗去碱味，然后同桂圆肉一起放入碗中，人笼蒸45分钟取出。

②锅中注入清水，烧至微沸，放人银耳略煮半分钟，捞出沥干。

③把锅烧热，放入适量花生油，放葱、姜末、银耳煸炒，加入清水、桂圆肉、甜杏仁、食盐，烧开后加人白糖、味精少许调味即可。

功效：滋阴补肺，生津止咳。适用于干咳少痰、烦热口渴、咽喉干燥、颧红盗汗、体虚乏力、声音嘶哑等症。

月宫银耳

原料：干银耳l5克，鸽蛋l2个，鸡清汤1500毫升，火腿末、香菜、食盐、味精、料酒、猪油、食用碱、胡椒面各适量。

制作：

①将银耳用温开水泡发，削去黑根，再用碱水泡5分钟，用清水冲2次去其碱味后，上笼蒸熟备用。火腿、香菜切末备用。

②取l2个圆形铁皮模子，内壁抹上猪油，将鸽蛋依次打破倒人，上面放少许香菜末和火腿末，上笼蒸5分钟，取出铁皮模子，放入冷水内，将蒸”

熟的鸽蛋取出，泡在冷水内。

③将鸡清汤烧开后下人料酒、食盐、胡椒面，把银耳放人鸡清汤内，再把鸽蛋捞入，最后放味精调味即可。

功效：补肺和胃，滋阴益气。适用于干咳少痰、体虚乏力、咽喉干燥、五心烦热、颧红盗汗、气短声哑等症的补益。

补肾药膳

核桃仁粥

原料：核桃仁30克，小米l00克，红糖适量，盐少许。

制作：将核桃仁与小米同煮为粥，熟后加盐少许，放人适量红糖，温服。

功效：补。肾强肾，益气润肺。适用于肾虚腰痛、四肢乏力、小便频数、阳痿遗精、畏寒肢冷等症的补益。

今羊肉粥

原料：羊肉100克，大米l00克，食盐少许。

制作：将羊肉洗净后切成碎末备用；将大米淘洗干净后放人锅内，加水煮至半熟时，加入羊肉末，搅匀，肉熟烂后放入少许食盐即可。

功效：补肾温阳，益胃和中。适用于’肾虚腰痛、四肢无力、头晕眼花、小便频数、食少便溏、神倦嗜睡等症的滋补。

枸杞油爆虾

原料：河虾100克，枸杞子30克，核桃仁30克，葱、姜、料酒、精盐、白糖、味精、清汤、植物油各适量。

制作：

①虾剪去须，洗净，控去水。枸杞子、核桃仁放入碗内，上笼蒸熟。

②锅置火上烧热，放人植物油烧至八成熟，分2次将虾下锅中，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出控净油。

③锅内留底油，放入葱、姜末、清汤、料酒、精盐、白糖、味精，烧开后放入炸好的虾、蒸熟的枸杞子和核桃仁，煮3～5分钟，淋人香油即可。

功效：补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、畏寒肢冷、神倦无力、食少便溏、小便频数等症的调补。

杜仲炖lit肉

原料：羊肉1000克，杜仲30克，红枣20克，清汤2000毫升，葱、姜、八角、花椒、料酒、食盐、味精、花生油各适量。

制作：羊肉洗净血水后切成小块。葱切段、姜切片备用；锅烧热，放人花生油，下葱、姜、羊肉，用油煸炒，放入杜仲、红枣及佐料，文火煨热。

功效：补肾壮阳，益气温中。