怎么吃减肥做法 苦瓜减肥有效果吗

苦瓜减肥原理

一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素。只要一天吃几根苦瓜，那么不管你怎么吃、怎么睡都不会发胖。这是因为高能清脂素不进入人体血液内，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠。它通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

苦瓜含有抗疟疾的喹宁，喹宁能控制体温中枢，因此苦瓜有清热解毒的功效。科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤—P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。粗纤维能促进肠胃蠕动，加强排毒功能，预防肥胖等。

知识连接：1998年，美国的凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分——高能清脂素。实验证明，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围减少2毫米之多。如果每天服用高能清脂素2-4毫克，那么30天后，最保守的估算是吃进的食物有12-24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解成有用物质供人体使用。

苦瓜减肥方法

苦瓜之所以又叫凉瓜，是因为其本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙和铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。

据研究发现，它具有明显的降血糖作用，不仅如此，对糖尿病还有一定疗效。

苦瓜减肥第一招：生吃苦瓜最减肥

直接吃苦瓜是减肥效果最好的一个方法。只是苦瓜的味道很苦，很多人受不了。在挑选苦瓜的时候最好挑选鲜嫩、脆生的，这样吃起来非常爽口，苦味也不是那么重。如果实在受不了苦瓜的味道，可以用苦瓜蘸酱生吃，也非常开胃呢！

生吃苦瓜要达到一定的量才能有非常明显的减肥效果，根据专家分析，每天要生吃2-3条苦瓜才能达到减肥瘦身的效果。

贴心提醒

苦瓜中的高能清脂素，即苦瓜素（RPA）的发现使西方国家的减肥运动发生了历史性转折，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使人体摄取的脂肪减少40%-60%左右。

苦瓜减肥第二招：搭配食用稍带减肥

如果你忍受不了苦瓜的苦味，也可以将其和其他的食品一起搭配食用，效果也是非常好的。做法也非常简单，在这给大家举一个简单的例子：苦瓜去籽后切成薄片，撒盐，盖上保鲜膜放一会儿（保鲜膜是为了减少蔬菜被氧化）；洋葱切成片；生菜用手撕好；将苦瓜片、洋葱片、生菜一起放在盘子里，加醋、酱油、香油、辣椒之类的调料拌匀。为了提味，也可以放一些你爱吃的罐头，不仅味道好，而且营养又减肥。

以上原料和调料可以根据自己的喜好随便搭配，只要好吃、营养，又减肥就好了。

贴心提醒

本品具有清暑清热、明目、解毒的作用，还有治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮的功效，非常适合夏季食用。近年中国科学院上海研究所的专家借鉴近两年风行西方国家的苦瓜减肥法，已成功攻克了高能清脂素——苦瓜素的萃取难关，通过生物萃取设备，使苦瓜素保持90%以上生物活性，并制成浓缩胶囊。

苦瓜减肥食谱做法

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克、姜、酱油、糖、香油各适量。

做法：

1.将苦瓜顺纹路切成细丝，姜片切成细丝。

2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

3.油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，炒至苦瓜丝变软。

4.再加入金针菇，稍炒后加入调味料炒匀即可。

特色：本品中香菇、金针菇的鲜美能冲淡苦瓜的苦味，同时酱油和糖也起着调节口味的作用。香菇和金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。本品非常符合营养瘦身的要求，是一道非常不错的减肥菜肴。

清炒苦瓜

原料：苦瓜3根、小葱2根、盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙。

做法：

1.先将苦瓜洗净，去籽，切成薄片。

2.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜片，迅速翻炒。同时，放入盐、糖，约炒1分钟后加入味精，翻炒半分钟后熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

注：制作本道菜最大的要点是油要放得多一些，苦瓜得斜着切，将其肉露出，这样糖味才能充分渗进苦瓜肉中，中和苦味。如果接受不了苦瓜的苦味，要多放糖，同时要把握好火候，从入锅到起锅不能超过5分钟。

特色：本道菜的特点是苦瓜颜色为七分熟的碧绿色，使人看了很有食欲。吃起来口感生脆，同时苦瓜咸中带甜，味道很好。

苦瓜酿肉

原料：苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱和姜各1块，香菜少许、酱油和淀粉各1大匙、盐、麻油各少许。

做法：

1.苦瓜洗净，切成2厘米长的段，去籽。

2.胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末后与胡萝卜、姜一起放入碗中，加绞肉及调味料拌匀。

3.把拌好的肉馅填入苦瓜内，盛在盘中。

4.锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚后淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅内，蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

特色：苦瓜能溶解肉中的脂肪，使人体只吸收高蛋白等营养物质而不容易长肉。同时，加了胡萝卜能使苦瓜的苦味得到中和，同时对肌肤也很有好处呢。

苦瓜炖文蛤

原料：苦瓜25克、文蛤500克、料酒、精盐、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各适量。

做法：

1.将苦瓜放入沸水中焯透后浸入冷水中，等浸去苦味后切片；将文蛤放入沸水中煮至蛤壳张开，挖出肉，去内脏洗净；蒜剁成泥。

2.热油锅，下入蛤肉爆炒，再用姜汁、料酒、盐拌匀。

3.将苦瓜片铺在砂锅底，蛤肉放在上面，再加入姜汁、料酒、盐、蒜泥、白糖和适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即可。

特色：本品味道非常鲜美，蛤肉鲜香，苦瓜不苦。同时，蛤肉含有丰富的蛋白质和碘，有乌发秀发的作用。二物相配组成此莱，有较强的润肤、乌发、瘦身的健美作用，是女性美容的佳肴。