吃丝瓜的好处和营养功效

丝瓜又称吊瓜，原产于南洋，明代引进我国后便成为人们常吃的蔬菜。其外表翠绿鲜嫩，瓜肉清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜之一。丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。丝瓜的药用价值也很高，全身都可入药。

营养功效

据研究，丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。

我国传统医学认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

丝瓜富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1-2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1-2倍。

丝瓜中各类营养的含量在蔬菜类食物中较高，含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜独有的干扰素诱生剂可刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

丝瓜水含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙。同时，丝瓜水能促进新陈代谢，柔和吸附老废角质，清除深层污垢，抑制黑色素细胞生成，可有效祛除面部的黑头、粉刺等。

贴心提醒

专家研究发现，丝瓜具有很高的药用价值，全身都可入药。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能；丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症；丝瓜皮主治疮、疖；丝瓜花清热解毒；丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。老丝瓜干后制成药材称为丝瓜络，以通络见长，可用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。