菠菜减肥做法 吃菠菜减肥吗

菠菜减肥原理

菠菜不仅含胡萝卜素和铁，而且也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，还富含酶，有滋阴润燥、通利肠胃、补血止血、泻火下气的作用，对津液不足、肠胃失调、口渴思饮、肠燥便秘以及肠结核、痔疮、贫血、便血、高血压等症，均有一定疗效。

菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这与其所含的黄酮类和胡萝卜素等抗氧化剂有关。这种营养物质除了抗衰老外，还能促进身体排毒，消除浮肿，使肌肤更健康紧致。同时，抗氧化剂还能促进细胞增殖，激活大脑功能，有增强青春活力的作用。

菠菜长于清理人体肠胃的热毒，其性凉，能止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。如果你的脸色不佳就要常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，对过多摄取的糖分有分解作用，对减肥有利。

菠菜减肥方法

菠菜含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌，具有减肥、保健的功效。

菠菜减肥第一招：直接摄取菠菜营养元素

直接摄取菠菜营养元素的具体做法如下：

1.将菠菜煮烂捣成泥，涂敷在面包上；或作为饺子馅，既减肥又补血。

2.把菠菜汁掺入面粉中，揉制成面，不仅营养、瘦身，也是四川菜馆的名菜之一。

3.将菠菜洗净，榨成汁，每次饮100毫升，米酒送服，每日2-3次。不仅减肥效果好，还能治疗口干咽燥，血液胆固醇过高等症状。

贴心提醒

菠菜除了减肥外，还有补血的功能。指甲不红、眼圈黑阴、眼睑皮内黏膜处缺少血丝等情形，皆是贫血症状最明显时的主要现象；严重时，头昏时作，俯地拾物眼前发黑，或心悸心慌、心荡心跳、怔忡失眠、四肢寒冷、指头抖动，极容易引起各种神经衰弱状态，终日忧悒；甚至一听到电话铃声、敲门声，马上心头小鹿乱撞，好像偷了人家东西一样，惶惶不可终日，不能自制。

菠菜减肥第二招：搭配食用事半功倍

菠菜含有丰富的维生素C，经过烹饪后会变得软滑，容易消化，与其他菜肴搭配烹调，能使营养互相补充，达到最佳营养减肥效果。菠菜常见的最佳搭配食用方法如下：

1.将新鲜的菠菜和粳米搭配食用，加适量的水煮成粥。菠菜的营养物质和粳米搭配在一起，而粳米的植物纤维能促进肠道蠕动，对排毒瘦身很有好处。

2.将新鲜的菠菜和羊肝搭配，同时配谷精草，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。这道汤不仅能起到减肥的效果，对眼睛还非常有利，对经常对着电脑或患有夜盲症的人士有很好的调理作用。

3.新鲜的菠菜和鸡内金（一般药店有售）搭配，加水适量，煎煮30分钟，再加入适量淘净的大米，煮烂成粥，可以治疗便秘，对减肥也很有好处。

4.新鲜的菠菜和豆腐搭配食用，除了具有减肥效果外，对贫血等症状还有一定的缓解作用。

贴心提醒

很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水焯烫一下，捞出再炒。同时，尽可能多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。

菠菜减肥食谱做法

松菇拌菠菜

原料：柳松菇100克、菠菜200克、白芝麻1小匙、油1大匙、盐适量、香油少许。

做法：

1.烧开一锅水，加入一匙油，将菠菜烫熟捞起，再在此锅水中加盐，投入松菇烫熟。

2.另以干锅炒香芝麻，再将松菇、菠菜加入盐拌匀，撒上芝麻即可。

注意：烫松菇的水加盐可去除菇类的腥味，另外松菇可以金针菇、草菇代替。

特色：本品香咸可口，菜色也非常漂亮。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。柳松菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。本品营养搭配合理，具备减肥的功效。

番茄猪肝菠菜面

原料：鸡蛋面120克、番茄1个、菠菜25克、猪肝60克、盐6克、胡椒粉3克。

做法：

1.猪肝洗净切成小片，菠菜洗净，番茄洗净切成小片。

2.热油锅，放入猪肝、辣椒，炒熟盛出。

3.锅中加水烧开，放入面条，待面条熟后，再加入炒好的猪肝，放入菠菜、番茄，调好味即可。

注意：猪肝要先放在水中泡一下以去除毒素。特色猪肝和菠菜是绝配。其功能除了减肥外，还有补血养颜的功效。菠菜最后放入，避免了因高温烹调而导致营养流失，使其营养成分更多地被人体吸收。本品面条劲道，吃起来爽滑可口，鸡蛋和西红柿的搭配，使味道更加鲜美，营养也更上一层楼。

菠菜银雪鱼

原料：冻银雪鱼200克、菠菜150克、西兰花100克、红萝卜150克、芝士30克、白酒2汤匙、盐3克、胡椒粉少许、奶油50克、牛油50克。

做法：

1.银雪鱼解冻洗净，菠菜洗净、切段、焯水，西兰花掰成小块、焯水，红萝卜切块、焯水。

2.热锅煮融牛油，放入银雪鱼煎至金黄色，上碟，将菠菜铺在银雪鱼下。

3.慢火煮融牛油，加入白酒、奶油煮开，放盐、胡椒粉、红萝卜块拌匀，做成汤汁淋在银雪鱼上，放上芝士和西兰花后放进微波炉加热2分钟即可。

注意：菠菜要清洗干净，以免有泥沙残留。特色本品所选用的蔬菜比较多，营养也非常丰富，减肥效果良好。菠菜和红萝卜、西兰花的搭配，使营养互相补充；胡椒粉、奶油和牛油的加入使本品具备了西餐的味道和感觉；同时，雪鱼也是一种高蛋白、低脂肪的食品。

姜味菠菜

原料：菠菜500克、姜20克、麻油5克、醋30克、辣椒油、味精少许、精盐适量。

做法：

1.菠菜去根和老叶，洗净后切成段；姜去皮，剁成细蓉。

2.菠菜放入沸水中焯一下，断生后滤干水分，撒上精盐、麻油拌匀，摊开晾凉。

3.再加味精、姜泥、醋、辣椒油，拌匀后上桌即可食用。

特色：本品味道非常独特与鲜美，酸中透着姜的淡淡辛辣，同时还有麻油的香味。辣椒油和姜的加入，使本品更能够促进新陈代谢的速度和排毒的能力，加强了瘦身效果。