吃萝卜的好处和营养功效

萝卜又名菜菔、罗服，产在中国。我国培育萝卜的历史非常悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，又可当做水果生吃，味道鲜美，还可腌制成泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。中医把萝卜当药已有千年以上的历史，《食疗本草》则谓其“利五脏、轻身、令人白净肌细”。可见，萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容的功效。

营养功效

萝卜含有丰富的营养成分，有多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。其根含葡萄糖、氢化果胶等，叶含挥发油及维生素A等，种子含脂肪油，油中有芥酸和微量挥发油等。

萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的“吲哚”是抑制肠癌的物质。萝卜中的木质素可把巨噬细胞的活力提高2-3倍，再加上干扰素诱发剂抑制肿瘤发展的作用，使萝卜具有很好的防癌抗癌功效，特别可降低结肠癌的发病率。

萝卜对人体有很强的净化作用，对于经常练习瑜伽的人群来讲，非常适合多吃一些萝卜来净化身体。

生吃萝卜可促进消化，此外还有很强的消炎作用，而其辛辣成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。吃油炸或较油腻的食物时，不妨以生萝卜泥调酱。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

贴心提醒

萝卜含有丰富的维生素A，维生素A为脂溶性物质，最好和荤菜一起煮。另外，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱食用凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时可加些醋来调和，以利于营养吸收。