新鲜的布拉塔奶酪是常温保存的，但是保质期仅仅24-48小时，冷藏会适当延长到几天。对于我们中国人来说，这种产自意大利的奶酪，显然这样的保质期无法品尝到，于是只能将其冷冻之后运往中国，吃之前解冻即可。一天，在常温环境下，这种奶酪最多可存放一天而在冷藏室，冷藏最多可存放3到5天，长时间不使用，会导致奶酪变质，味道会发酸
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