丸子汤和鸡蛋汤的做菜

来源：智榕旅游

　　一、丸子汤的做法及步骤如下：

　　主料：肥瘦猪肉200克；

　　辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克；

　　调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克；

　　做法步骤：

　　1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

　　2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

　　3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

　　4、盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　二、鸡蛋汤的做法及步骤如下：

　　材料：鸡蛋2枚，盐，葱花；

　　做法步骤：

　　1、鸡蛋打散，加少许盐备用；

　　2、锅热油至7分熟，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐；

　　3、汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，此时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。