不锈钢内胆比涂层内胆健康，更好！但从技术上来说，不锈钢内胆存在粘锅的技术难点，导热较慢。所以很多厂家都选择带涂层的铝合金内胆电饭煲，不过现在不锈钢无涂层粘锅的技术难点解决了，已经有无涂层不粘的电饭煲，内胆材质为食用级304不锈钢，如果选择304不锈钢复合内胆，即内层是304不锈钢，外层是铝材，那么导热慢的问题也解决了。
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