对于胃癌患者来说，日常一定要特别注意饮食，做好相关护理。下面就介绍一下，胃癌食物可以吃什么？如何饮食呢？
胃癌是指发生在胃上皮组织的恶性肿瘤，胃癌起病具有隐匿性、在早期不容易被发现，易转移及复发，预后差等特点。可发生于任何年龄，但青年发病的患者其恶性程度比中老年发病的患者要高。
胃癌患者宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼等，也宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭。
而胃癌患者如何饮食呢？
一：选择低脂、清淡、质软的饮食。低脂饮食可防止手术后常见的脂肪性腹泻，低糖饮食可减少糖类发酵导致的胃肠胀气，弥补消化液分泌减少及非生理性返流所造成的消化力下降状态。
二：宜供给高蛋白、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。胃大部分切除后，很多患者短期内会有营养不良的后遗症，因此必须加强蛋白质的摄入，注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。此外，进食后平卧30分钟左右，对防止倾倒综合征的发生也有较好的作用。
三：细嚼慢咽，促进消化。胃切除术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。当患者进食较粗糙不易消化的食物时，更应细嚼慢咽。
四：尽量选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐并根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。手术后少食多餐可以保证胃肠道易于排空，得以充分休息。当然多餐是有限度的，通常以每日4～6餐为宜，每餐以手术前的1/4～1/3量为度，晚餐应该更少些，以保证残胃有充分的排空休息时间。
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