营养好吃不发胖

来源：智榕旅游

对于减肥的女性，晚餐最让人费尽脑筋。青春期少女应注意多参加户外活动，既能锻炼身体，又能增大热量消耗，保持苗条体形。那么，减肥晚餐食谱有哪些？营养好吃不发胖吗？

1、蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法：

①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

3、蕨菜炒鸡丝

材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法：

①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。

②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。

③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。