吃什么会瘦？这是很多人想找到的答案。美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，长期食用燕麦片，有神奇的瘦身功效。
燕麦，能够补充营养，控制食欲，符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。营养专家说，燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点。同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。燕麦还含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲，何乐而不为呢？。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善。
燕麦对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
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