在羊的后腿前端与腰窝肉相近处（后臀部位），有一块凹形的肉，纤维细紧，内外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，呈半球形，称之为元宝肉。又叫羊霖，别名是元宝肉。羊元宝肉不仔细看，确实和羊蛋外形有点像，都是圆圆滚滚的。但是，这两个可别搞混了。羊外腰是羊的睾丸，又叫羊蛋。羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，有原始性，是从母体中未出生前就有的，不是后天形成的，故称为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。而羊元宝肉则是羊的后腿部位的肉。
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