1、茼蒿一把，洗净切段备用。
2、蘑菇撕成小朵，备用。
3、葱切段，蒜切片备用。
4、锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。
5、倒入蘑菇翻炒。
6、倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。
7、倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。
8、放入盐和香油，调味即可出锅。
皮肚烧三鲜的做法
用料
青菜 3颗（350克）
平菇 200克
皮肚 1-2块
小葱 1根
盐 4-5克（1.5小勺）
糖 4-5克（1.5小勺）
高汤（可选） 1碗
鸡精（可选） 1勺
步骤 1
超市买的这种干皮肚，买来就是切好一块块的，吃之前提前半小时剪开用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鲜的皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软。
步骤 2
皮肚剪成小块，青菜洗净沥干水切段，平菇洗净沥干水撕成条。小葱切碎。
步骤 3
锅里放油，放小葱炸出香味。
步骤 4
放入所有食材，翻炒一会儿，放一勺半盐，一勺半糖，倒一碗高汤，鸡汤骨头汤都可以，实在没有，倒一碗开水，出锅加一勺鸡精，不过风味要差一些。
步骤 5
开盖煮哦，煮五分钟左右，青菜煮软就可以了。趁热吃！
皮肚烧三鲜的做法
1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。
2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。
3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。
4、再加入海底捞料炒1分钟。
5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。
6、加入开水适量。
7、菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可。
8、最后加入适量盐和芝麻酱即可。