主要有：自贡花生、盐帮菜、自贡火边子牛肉、富顺香辣酱、富顺再生稻、自贡冷吃兔、富顺豆花、贡井龙都早香柚、芙蓉蛋、自贡竹丝扇、新桥枇杷、开花白糕、太源井晒醋等等。
自贡是天府之国的一颗璀璨明珠，为四川省最早的省辖市和工业重镇之一。具有两千年的盐业历史和60年建市史，既有千年盐都的盛誉，又有恐龙之乡的称谓，亦有南国灯城的美名。
自贡以自流井、贡井为主体的城市布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插，即使在城市中心地区，虽楼宇参差，市井繁华，却仍见山林穿插、碧水中分。
保存完好的各式盐业同乡、同行帮会馆，石板铺就的传统街区、高数十米的采卤木制井架天车，烘托出自贡悠久深长的意蕴。漫步于青山绿水的城市之间，品着龙都的茶香，体会釜溪河边休闲的味道，一饱盐邦菜的口福，这些，都是自贡之行难忘的片段。