可做凉拌苦巨菜，做法如下:
1、苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。
2、将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。
3、干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。
4、分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻即可食用。
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