巧克力熔岩蛋糕的做法是什么
1. 黄油50g
2. 黑巧克力200g
3. 鸡蛋3个
4. 鸡蛋黄3个
5. 低筋面粉 200g
6. 白砂糖少许
7. 红葡萄酒适量
8. 焦糖浆少许
制作方法：
1. 将黑巧克力和黄油兑少量水在锅内溶化，搅拌均匀，放置一旁冷却。
2. 将鸡蛋和蛋黄于碗中混合，加入白砂糖和红葡萄酒，用电动搅拌机搅拌直至混合物呈奶油状。
3. 将黑巧克力液倒入碗中与蛋液混合，搅拌均匀后筛入低筋面粉，再次搅拌，做成蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊均匀倒入模具中。
5. 将烤箱温度设置到180-220度，选择上下火。将盛有蛋糕糊的模具放至烤盘上，然后放入烤箱烘烤10至12分钟，直到蛋糕上层形成外皮，将蛋糕取出烤箱。
6. 轻轻将蛋糕从模具中取出，避免损坏蛋糕形状。
7. 在每个蛋糕顶部倒上适量焦糖浆，蛋糕就做好了。
巧克力熔岩蛋糕做法大全
材料:
巧克力内馅:70%黑巧克力块50g，动物性淡奶油40ml
巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g，黄油40g，鸡蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g
制作过程：
1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。
2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。
3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。
4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。
5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。
6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。
7、把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。
巧克力熔岩蛋糕怎么吃
可以加热 ，然后用勺子挖开 巧克力流出来，熔岩蛋糕在冰箱里较好吃，微波炉加热也可以。