1.碎银子和普洱茶在工艺、外形和口感等方面都有明显的区别。 碎银子是普洱茶在发酵过程中结成块的茶类，经过紧压烘干制作而成，而普洱茶则是经过发酵、压制等工艺制作而成。 碎银子茶呈现出块状，整体外形方面肥嫩，成品茶颜色相对较深，是深褐色或是黑褐色，而普洱茶成品茶叶则是墨绿色或是红褐色，成品茶叶有散装茶、饼茶、砖茶、沱茶等多种形态。 另外，碎银子茶会比普洱茶更浓郁香甜，营养价值更高。
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碎银子普洱茶怎么鉴别
优质碎银子普洱茶外观紧致、匀称、光泽度高，色泽呈褐色，而劣质碎银子茶性整齐不一、外观粗糙、润泽度差，颜色暗淡杂陈；优质碎银子呈糯香味，汤色红浓透亮，汤感绵滑且甜爽，耐泡度高，而劣质碎银子香气低沉，有杂味，汤色透亮度低，其次口感淡薄，耐泡度低。
碎银子普洱茶怎么鉴别（碎银子又名茶化石，但和老茶头是两种不同的茶）：
1、观
优质碎银子更圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差，茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。仿品一般比较毛糙不精致，越差越毛糙。正品颜色油润度光泽度好，颜色深褐。仿品油润度差，颜色杂。正品紧实度好密度大，仿品有些松散。
2、闻
正品碎银子味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味无茶味，有的没有糯香味，有的会有杂味或者霉味、渥堆味。
3、品
从冲泡的汤色来看，正品碎银子汤色红浓明亮，仿品根据仿制程度不同汤色有好有差，总体来说汤色不透亮。
接下来从口感评判，正品碎银子汤感绵滑，入口茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重有的还有其他杂味，入口薄，有酸味，或是带有刺激感的糯香味无茶味，有些还有其他杂味、霉味、堆味，品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉。
4、泡
正品碎银子泡20泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
碎银子茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。
结语：
综上所述，碎银子茶是在老茶头上通过挤压、切割制成，有一定的饮用价值。关于碎银子真假的，我们从外形，茶味，茶汤以及耐泡度等几个方面去反复的辨识即可。