在外消费遇到饭店不给发票，可直接向税务部门举报，但不要随意诬陷商家。还可以向新闻媒体曝光，共同监督纳税人依法纳税。若不想实名投诉，可匿名在网上投诉，只要有确凿证据，一定能帮助商家规范行为。
法律分析
税务部门。在外消费，遇到饭店不给发票的行为，建议直接去税务部门举报，举报最好是把证据带好，千万不要随意诬陷商家，毕竟商家也要做生意，也要生活，假如无中生有，也是不道德的行为。新闻媒体。在外消费，向商家索要发票，商家拒绝，作为消费者也可以向新闻媒体曝光，打新闻媒体的新闻热线，让大家共同监督纳税人依法纳税，做一个遵纪守法的好公民。网上投诉。在外消费，向商家索要发票，商家拒绝提供，作为消费者，假如不想去税务部门实名投诉，也可以去网上匿名投诉，只要事实清楚，证据确凿，相信一定能帮助商家规范自己的行为。
拓展延伸
酒店开发票政策解析：为何有些酒店不提供开具发票？
有些酒店不提供开具发票的原因有多种可能。首先，一些小型酒店可能没有设立专门的财务部门或者缺乏相关的发票开具流程，因此无法提供开发票的服务。其次，开具发票需要一定的成本和时间投入，包括纳税和会计等方面的工作，对于一些经营成本较低的酒店来说，提供开发票可能会增加额外的负担。此外，个别酒店可能存在一些税务或者财务问题，导致他们不愿意或者不能提供开发票。总之，酒店不提供开发票的原因可能是出于经济成本、管理上的限制或者其他方面的考虑。
结语
在外消费时，遇到饭店不提供发票的情况，我们可以采取多种方式来维护自己的权益。首先，建议直接向税务部门举报，但要确保举报前搜集到足够的证据，避免随意诬陷商家。其次，我们可以向新闻媒体曝光，通过打新闻热线来共同监督纳税人依法纳税，做一个遵纪守法的好公民。此外，如果不想实名投诉，也可以选择在网上匿名投诉，只要事实清楚、证据确凿，相信一定能帮助商家规范自己的行为。需要注意的是，有些酒店不提供发票的原因可能是由于缺乏相关流程、经营成本较低或存在税务财务问题等，我们应理解并采取合适的方式解决问题。
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（一）与经营者协商和解；（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉；（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；（五）向人民法院提起诉讼。