法律分析：
酒店发票可以随便开吗：发票不可以随便开。 普通发票需要到税务局开，一般需要税务登记付本，合同，代开人身份证复印件。开发票的信息。如税号等。一般3%税率。就是开100元要交2.91元的税。 购买方为企业的，索取增值税普通发票时，应向销售方提供纳税人识别号或统一社会信用代码；销售方为其开具增值税普通发票时，应在“购买方纳税人识别号”栏填写购买方的纳税人识别号或统一社会信用代码。
一般酒店都不会随意开发票的。因为发票涉及到财务方面的支出和经营情况，所以一般酒店都不会随意开的。不仅是酒店，其他餐饮企业也是一样。都是实销实开，实际产生了发票金额才会开这个发票。
法律依据：
《中华人民共和国发票管理办法》 第二条 在中华人民共和国境内印制、领购、开具、取得、保管、缴销发票的单位和个人(以下称印制、使用发票的单位和个人)，必须遵守本办法。
衍生问题：
发票项目可以随便开吗
发票项目不可以随便开。
发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。