1、黄花鱼籽500克、鸡蛋2个、小葱4棵、姜4片、八角2个、香叶2片、花椒15粒、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉适量、干辣椒3个、黄酒适量、盐适量。
2、打两个鸡蛋打散备下油锅炒,炒老一点。
3、腌渍好的黄花鱼籽(提前半个小时用黄酒,盐,胡椒粉腌),裹面粉油煎。
4、煎至两面金黄下炒好的鸡蛋,姜片、葱结、八角、香叶、老抽、耗油、糖,加适量的水炖煮10分钟即可。
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