法律分析：保险合同是保险公司与投保人之间的约定，双方应当遵守合同条款。如果保险公司未在合同中明确黄斑变性的定义，导致赔偿不清晰或出现争议，则可以认定为违约行为。
法律依据：
1.《合同法》第十四条规定：“当事人订立合同，应当遵循诚实信用原则，参照通行的商业习惯和合同格式，根据交易的特定情形约定合同条款。”
2.《保险法》第六十四条规定：“保险合同应当明确约定保险标的、保险期间、保险金额或者保险费、保险责任和免除、解除、变更合同的条件、保险金的给付和索赔等事项。”
3.最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条规定：“人身损害赔偿的项目包括医疗费、护理费、营养费、交通费、住宿费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金、死亡赔偿金等。”
综上所述，保险合同应当明确约定保险责任和赔偿项目，如果保险公司未在合同中明确黄斑变性的定义，无法确定赔偿责任和金额，就会违反合同约定和相关法律规定。