《营养师推荐的四季养生汤煲》是2009年上海科学普及出版社出版的图书,作者是《美食坊》编委会。
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有没有朋友可以提供些养生的食谱呢!谢谢!
食谱 有好多 春夏秋冬不得都不一样啊 你要那个季节的 还有你有什么忌口的啊 你喜欢吃的东西啊 给你推荐 有人说健康是人生的第一大财富,事实确实如此,只有身心健康,才有 完美人生,也是事业成功的保证。健康长寿是人类的共同愿望,随着社会的 发展,人类总结了很多强身健体、延年益寿的经验,其中四季饮食养生占有 十分重要的地位。四季气候不同,人的体质有别,人们要健康长寿,必须顺 应四季气候变化,根据身体所需选择食物。 为满足广大读者的需要,我们在参阅大量古今文献的基础上,结合自己 的经验,编写了“中国四季养生丛书”。本丛书分《春季养生食谱》、《夏 季养生食谱》、《秋季养生食谱》、《冬季养生食谱》四册。各分册主要介 绍当季食养食补食谱及常见病症防治食谱。每一食谱按原料、制法、功效、 用法、应用等项编写,您可在不同的季节根据自己身体所需选用。 本丛书内容丰富,资料翔实,科学实用,是您四季饮食养生的指南。 本丛书在编写过程申,参考了紫毫主编的“家庭四季美食丛书”、马汴 梁主编的《四季养生保健食疗汤》、冷南方等主编的《中华临床药膳食疗学 》、徐秀芝主编的《四季滋补与药膳》、陈明政编著的《百病饮食宜忌》等
四季保健吃什么好
四季养生原则二十四节气养生十二时辰养生四季养生食谱四季保健品气候对天地万物影响很大,遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律,而人们想健康就应该很自然地“应天顺时”,遵循这个规律,不同季节养生之道也大不相同。那么春夏秋冬各有什么养生注意事项?四季保健吃什么好?下面从四季养生原则饮食、节气养生、时辰养生、四季保健品选择等方面介绍四季养生与饮食指南。
四季养生原则春季养生春季养生重在养阳养肝防风,要运动强身。
春季适合养肝,而肝喜舒畅,所以春季应该保持愉快心情。春季应该晚睡早起,晚上11点前入睡,早起伸懒腰,穿衣应该下厚上薄,背、腹、足是保暖重点,谨防湿邪入侵。另外春季易患呼吸道疾病,应勤清洁家居远离花粉,同时多运动增强体质。MORE+
夏季养生夏季养生重在养阳养心,要清燥解热。
夏季养生应该养心,天气炎热易烦躁,所以养心要保持身心愉悦。夏季应该早起,6:30左右起床锻炼,午间小睡补觉。穿衣首选吸汗透气面料,少穿紧身衣,运动不宜过大过剧烈,少许出汗为宜,如散步、太极拳、八段锦等。MORE+
秋季养生秋季养生重在养阴防燥,调养肺气。
秋季容易抑郁伤秋,要保持愉快心情,防止过度悲忧伤肺。秋季干燥,室内要保持一定的湿度,为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。秋季应早睡早起,多参加各种运动,如登高、散步等,长期坚持金额增强心肺功能,避免剧烈运动。MORE+
冬季养生冬季养生重在养阴潜阳,养肾防寒。
冬季养生保持精神安静,保持愉悦心情,多晒太阳可缓解冬困。衣着应以温暖舒适为原则,注意头、背、脚保暖。冬季早睡以养阳气,起床最好在太阳出来后,选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动,如游泳、跑步、打球、登山、快走等。MORE+
二十四节气养生春季节气养生情绪应心平气和、乐观开朗,忌过度忧郁、大动肝火。
起居23点前睡,早点起床,少去人多地方,多通风。
穿衣要“捂”,及时增减,上薄下厚,重点保暖下半身。
运动宜散步踏青、太极、快走等温和运动,忌大动出汗。
饮食多食蔬果,多喝温水,少吃辛辣刺激和发物。
各节气养生要点立春|雨水|惊蛰|春分|清明|谷雨
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夏季节气养生情绪天热易怒易烦躁,宜保持平和心态,静息调心。
起居晚睡早起睡足觉,睡觉勿贪凉,午休更健康。
穿衣穿衣不出大汗,透气舒适宽松,不宜太露太紧。
运动早上傍晚清适宜运动,不宜太激烈,温和为宜。
饮食清淡易消化,多吃瓜类,少油腻生冷,多排湿。
各节气养生要点:立夏|小满|芒种|夏至|小暑|大暑
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秋季节气养生情绪易起忧思,少“伤秋”,忌大起大落,宜安神心平。
起居比夏季多睡1小时,早睡早起多喝水,午休缓秋乏。
穿衣及时增减衣服,着重下半身,感觉凉而不寒最佳。
运动多运动释放压力,宜太极、瑜伽、爬山、快走等。
饮食少辛增酸,多食滋阴润肺清热食物,少辛辣忌乱补。
各节气养生要点:立秋|处暑|白露|秋分|寒露|霜降
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冬季节气养生情绪多发抑郁,及时发泄,保持乐观平和的心态。
起居晚上10点前睡天亮后再起床,睡前泡泡脚。
穿衣注意防寒,多穿几层可删减,重点保暖头足。
运动太阳出来后做跑步、快走、跳舞等有氧运动。
饮食宜苦忌咸,多吃温补和黑色食物,可多喝粥。
各节气养生要点:立冬|小雪|大雪|冬至|小寒|大寒
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十二时辰养生时辰对应时刻当令经络养生要点子时>>23时~1时胆经此时要熟睡养阳气,勿熬夜,否则会失眠,长期熬夜抵抗力下降丑时>>1时~3时肝经应熟睡养肝,不要熬夜喝酒,保持愉快心情,不然易长痘、月经不调寅时>>3时~5时肺经保持熟睡状态,不宜起床和宜抽烟,不然人会变得黝黑,虚弱等卯时>>5时~7时大肠经适合起床和正常排便,不宜饮酒,如果长期便秘会导致肥胖、易生痤疮辰时>>7时~9时胃经起床30分钟后先喝杯温开水,再吃一些温热食物,注意合理搭配巳时>>9时~11时脾经劳逸结合养好脾,可以慢慢多喝点温开水,禁食辛辣刺激和凉物。午时>>11时~13时心经午餐营养均衡,摄入一定量优质蛋白和蔬菜,宜右卧睡30~60分钟子午觉未时>>13时~15时小肠经保养小肠最佳时时间,午餐吃的食物此时消化,可按揉小肠经和喝杯水申时>>15时~17时膀胱经多喝水和吃些水果,最适合运动和学习,运动要全身出汗酉时>>17时~19时肾经多休息,晚餐少吃,可吃一些黑黑色食物等,用热水洗脚戌时>>19时~21时心包经可轻微活动一下,比如散步,然后喝一杯水,准备入睡亥时>>21时~23时三焦经此时睡眠百脉就会得到休养生息,最宜22:30左右入睡四季养生食谱春季食谱春季多发口腔炎和皮肤病,多吃蔬菜水果可补维生素无机盐。另外春季养生重在养阳护肝,可多吃一些养阳、护肝的菜色,饮食上也应该搭配春季时令蔬菜,可以吃如香椿拌豆腐、油焖春笋、蒜蓉苋菜、豉油西兰花等。加上春季易感冒咳嗽,体内容易有湿气,还可吃一些润肺除燥、祛湿的菜品。
养肝汤首推鸡汤,韭菜炒河虾可养阳、红豆薏米粥祛湿,茉莉花茶促阳气。更多春季养生菜谱:养生汤|养生粥|养生茶|祛湿食谱|养阳食谱|养肝食物|养生蔬菜|养生水果|MORE+
鸡汤韭菜炒河虾红豆薏米粥茉莉花茶夏季食谱夏季炎热易上火,加上许多人比较爱吃冷饮,所以夏季以清补为宜,多食蔬菜和水果可防暑解渴,尤其是各种瓜类。夏季可吃一些去火消暑的菜,如番茄炒蛋、醋溜白菜、芹菜炒香干、清炒冬瓜,还可选清补健脾、祛湿消暑的食材煲汤,喝清热润燥、健脾利湿的粥和茶饮,或喝一些开胃生津的酒,如啤酒、杨梅酒等。
夏季瓜类首推苦瓜,冬瓜海带汤健脾祛湿,绿豆粥降火祛毒,金银花茶降火。更多夏季养生菜谱:养生蔬菜|养生水果|养生汤|养生粥|消暑食谱|素菜凉菜|MORE+
酿苦瓜冬瓜海带汤绿豆粥金银花茶秋季食谱秋季饮食重在养肺润燥,多吃些蔬菜和水果可以滋阴润燥。另外秋季容易上火便秘,所以饮食应该清淡,可以吃清炒山药、清炒藕片、白灼秋葵、粉蒸排骨等家常菜。秋季多喝一些茶、汤水和粥可润肺生津,还可适量喝一些养生酒活血益气,如菊花酒、黄酒、葡萄酒等。
秋季必吃莲藕和秋葵,银耳可润肺,桂花茶能止咳化痰。更多秋季养生食谱:养生蔬菜|养生水果|养生汤|养生粥|养生茶|MORE+
白灼秋葵莲藕排骨汤银耳粥桂花茶冬季食谱冬季应该多食温热,特别是温补肾阳的食物和一些黑色食材如木耳、乌鸡、紫菜、海带等。冬季进补首推各种养生汤,如淮山排骨汤、黑豆乌鸡汤、猪肚鸡、海带猪蹄汤、山药羊肉汤等。其次多喝粥、多喝茶水能驱散阴寒之气,还可以适当喝一些御寒活血的酒类御寒。
黑豆乌鸡汤既滋补又养肾,冬季吃羊肉最适宜,木耳炒淮山清爽润肺,红枣枸杞茶益气驱寒。更多冬季养生食谱:养生蔬菜|养生水果|养生粥|养生茶|养生酒|MORE+
黑豆乌鸡汤清炖羊肉木耳炒山药红枣枸杞茶四季保健品春季保健品春季人体容易染病,需增强体质,进补适宜平补,适合春季进补的补品有:可缓解春季烦躁的百合、原料最新鲜的蜂胶、提高免疫力的燕窝、可以养肝护肝的灵芝孢子粉。蜂胶胶囊选购|燕窝选购|灵芝孢子粉选购|灵芝选购
夏季保健品夏季天气炎热,容易上火、食欲不振,适合补阴的清凉保健品。适合夏季的保健品有和菊花搭配明目去火的枸杞、清火生津的西洋参、和凉茶搭配可以和血滋阴润燥的阿胶、补脾开胃益气的银耳。枸杞选购|西洋参选购|真假阿胶辨别|银耳选购
秋季保健品秋季天气干燥,容易受凉咳嗽,所以适合平补。适合秋季的保健品有可以健脾养胃防脱发的红枣,提高人体免疫力的维生素C和蜂王浆,还有补中益气健脾胃的党参。红枣选购|蜂王浆选购|党参选购
冬季保健品冬季严寒最适宜进补,适合吃一些滋补阳气的保健品,适合冬季的保健品有补血益气的鹿茸,温和阴阳双补的冬虫夏草、温补暖宫的鹿胎膏、驱寒养生的保健酒。鹿茸片选购|冬虫夏草选购|鹿胎膏选购
四季保健品推荐和选购要点
百合蜂胶燕窝灵芝孢子粉枸杞西洋参阿胶银耳红枣维生素C蜂王浆党参鹿茸冬虫夏草鹿胎膏保健酒同仁堂特选新鲜百合干食用干货花草茶百合片道地百合花干200g¥82月销:500+店北京同仁堂健康旗舰店>>十月稻田湖南龙山百合干无硫新鲜食用百合干货特产100g¥13.9月销:1000+店十月稻田旗舰店>>燕之坊兰州西果园甜百合100g无硫甜百合煮粥易煮软糯味道甜美¥35.6月销:900+店燕之坊旗舰店>>>>汪氏蜂胶软胶囊500MG/粒*120粒*3盒高黄酮量¥7592个商家评论:600+店汪氏营养保健旗舰店>>汪氏食品旗舰店>>¥807蜂之语蜂胶软胶囊120粒/盒¥268月销:60+店蜂之语旗舰店>>华兴蜂胶软胶囊保健食品1瓶装¥381评论:200+店中蜜蜂园品牌旗舰店>>>>燕之屋孕妇即食冰糖燕窝滋补品官燕盏礼盒70g*5¥5684个商家月销:200+店燕之屋食品旗舰店>>燕之屋品牌旗舰店>>¥568(8瓶)燕之屋食品旗舰店>>¥399(5瓶)燕之屋食品旗舰店>>¥1199(15瓶)小仙炖鲜炖燕窝45g*7瓶冰糖燕窝正品燕窝即食孕妇食品¥739月销:5000+店小仙炖旗舰店>>正典燕窝马来西亚进口臻选100g干燕盏正品孕妇滋补品金丝燕燕盏¥4990月销:200+店正典燕窝旗舰店>>>>寿仙谷破壁灵芝孢子粉仙芝1号赤灵芝1g*30包礼盒装有机灵芝原料¥650月销:100+店寿仙谷旗舰店>>仙芝楼破壁灵芝孢子粉1g*30袋¥299月销:100+店仙芝楼旗舰店>>同仁堂灵芝片60克罐装赤灵芝切片非野生灵芝¥362个商家月销:66+店北京同仁堂健康旗舰店>>同仁堂自营旗舰店>>¥33>>中宁枸杞子正宗宁夏特级构杞干茶500g无硫磺/免洗男肾红苟杞¥39.9月销:600+店中_枸杞旗舰店>>百瑞源头茬枸杞子宁夏枸杞免洗苟杞特优级枸杞王¥89.9月销:5000+店百瑞源旗舰店>>宁夏红枸杞子宁夏特级正宗中宁构500g男肾泡茶大颗粒茶¥69.9月销:2000+店宁夏红旗舰店>>>>同仁堂美国西洋参泡参片90克瓶装进口花旗参切片含片¥3882个商家月销:300+店北京同仁堂健康旗舰店>>同仁堂自营旗舰店>>¥371雷允上西洋参片加拿大进口花旗参切片50g*2罐¥1792个商家月销:300+店雷允上旗舰店>>雷允上自营旗舰店>>¥178胡庆余堂西洋参礼盒120支片100克单盒装国产西洋参吉林原产¥248月销:100+店胡庆余堂旗舰店>>>>福牌玫瑰红枣固元糕500克东阿镇阿胶糕¥2093个商家评论:6.7万+店福牌阿胶自营旗舰店>>福胶旗舰店>>¥928(3盒)福胶旗舰店>>¥299(1盒)北京同仁堂阿胶糕传统即食固元膏90克装¥1062个商家月销:26+店同仁堂食品旗舰店>>好药师自营旗舰店>>¥106宏济堂阿胶粉30罐礼盒装纯驴皮熬制阿胶速溶粉¥898评论:200+店宏济堂自营旗舰店>>>>塞翁福银耳130g丑耳糯耳雪耳白木耳干货¥57.8月销:56+店塞翁福旗舰店>>方家铺子丑耳218克古田糯银耳易出胶无硫熏¥28.92个商家评论:8000+店方家铺子品牌旗舰店>>方家铺子旗舰店>>¥32.9禾煜古田银耳无熏硫白木耳干货128克*2袋雪耳¥19.9月销:100+店禾煜旗舰店>>>>好想你干果零食新疆特产红枣夹核桃和田大枣夹核桃仁218g/袋¥18.82个商家评论:142万+店好想你自营旗舰店>>好想你旗舰店>>¥24(2袋)和田玉枣新疆大枣红枣礼盒昆仑山和田大枣红枣过节礼盒和田玉枣三星礼盒四袋装¥129.9评论:4000+店和田玉枣品牌旗舰店>>若羌红枣灰枣特级兵团红新疆红枣和田大枣2500g免洗一级500g¥9.9月销:2000+店兵团红旗舰店>>>>养生堂天然维生素E.C组合装(维生素C70片+维生素E100粒)¥139评论:26万+店养生堂自营旗舰店>>21金维他维生素C维生素E咀嚼片60片vcve男女性维生素c+e保健品¥59店21金维他自营旗舰店>>善存佳维片维A维B维C维E多种维生素120粒复合维生素片¥1192个商家评论:246万+店善存钙尔奇自营旗舰店>>网上超市>>¥138>>汪氏蜂蜜园鲜蜂王浆油菜春浆500克活性蜂皇浆¥2892个商家评论:8000+店汪氏营养保健旗舰店>>汪氏食品旗舰店>>¥328百花牌鲜蜂王浆450g蜂皇浆蜂乳¥259月销:1000+店百花旗舰店>>老山牌蜂王浆冻干粉0.5g/袋*100袋*3包套餐共计300袋¥469月销:13+店老山食品旗舰店>>>>甘肃岷县党参500克g陇西农家中药材小条当参无硫磺非特级野生¥39.8月销:10000+店聚和泰旗舰店>>福东海特级无硫党参甘肃野生甜土党参250克¥29.9月销:100+店福东海旗舰店>>青源堂党参节50克甘肃野生党参节常搭黄芪当归煲汤汤料食材¥59月销:100+店网上超市>>>>敖东鹿茸东北长白山梅花鹿红粉片10克¥99月销:10+店敖东旗舰店>>马记东北梅花鹿鹿茸片礼盒成年男性泡酒红粉片整枝新鲜血片真品5g¥1180月销:1+店马记旗舰店>>东鳌鹿血肽冻干粉吉林梅花鹿鹿血片鹿血胶囊鹿茸血鹿血晶¥499月销:46+店东鳌旗舰店>>>>北京同仁堂45礼盒冬虫夏草7克¥3318月销:2+店北京同仁堂健康旗舰店>>三江源青海一级冬虫夏草4根/克¥199月销:6+店三江源旗舰店>>神象牌冬虫夏草礼盒5克那曲虫草¥1499月销:1+店神象旗舰店>>>>宜露源自鹿胎膏女士鹿参膏滋补膏孕前滋补月月舒鹿茸¥338月销:200+店宜露滋补养生旗舰店>>塔木金女士鹿参膏孕前滋补膏鹿台膏鹿茸糕粉女性露胎膏源自鹿胎膏¥158月销:1+店塔木金旗舰店>>龙潭山吉林鹿王鹿胎膏60g¥26月销:6+店中医世家大药房旗舰店>>劲牌35度中国劲酒2.5L*2瓶装保健酒白酒酒水送礼¥4203个商家评论:9000+店劲酒品牌旗舰店>>劲牌旗舰店>>¥480网上超市>>¥428椰岛鹿龟酒500ml实惠装给父母亲长辈的保健养生酒¥452个商家月销:100+店椰岛旗舰店>>椰岛旗舰店>>¥45古岭神酒露酒男女送长辈人参枸杞黄精药材养生男性滋补米酒浸泡酒¥158月销:100+店古岭神旗舰店>>>>01不同人群怎么选保健品各种人群保健品选购指南随着健康概念的深入,越来越多人会选择保健品养生。对于各个年龄阶段的人群都可以适当服用一些保...
02吃什么保健品对身体好不同身体部位器官滋补营养品挑选有招人的身体和机器一样,都是协同工作,如果哪一个部分出了问题就和机器零件受损一样,直接影响我们...
03【不同功能保健品】保健品功效分类大全只选最合适自己的!保健品是指用于预防、治疗疾病,增强免疫力的一类食品、药品。保健品和药品有一定的区别,但是功...
04【食补保健】吃什么食物对身体好最全养生食疗食谱大全随着人们生活节奏的加快,人们对自身身体的健康越来越重视,保健品横行的年代,人们更喜欢一种食...
05【中医保健】中医保健护肤全指南传统中医养生之道中医养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的目的,中医养生...
06保健品滋补药材品牌大全保健营养品什么牌子好?随着人们的生活水平提高,而且保养身体健康的理念也越来越渗透人心,再加上现代人生活压力大,大...
07养生保健器材怎么选?养生保健器材哪种好保健养生器材是器材类中的一种,随着人们对健康的重视,防范于未然意识的增强,保健养生成为了并...
08【保健养生方式】疾病靠养不靠治人群保健_季节保健_养生运动调理方法大全现代不止老人年,不少年轻人都处于亚健康身体状态,吃药不合适,治疗也没时间,那这时候该怎么办...
09保健品选购误区和保健品服用注意事项随着生活节奏的加快,保健品越来越受到人们欢迎。现在的保健品市场就像百花园一样琳琅满目;令人...
1月去天津哪个景点玩比较好?
这道题目你可算是问对人了,之前我正好去天津旅游做过详细的攻略。个人认为1月去天津游玩最不能错过的宝藏景点就是龙达温泉生态城了,冬季去这里泡温泉是不错的体验哦。下面我就详细分享一下我去龙达温泉生态城的游玩经验吧,希望能够帮助到你。
地址:天津市滨海新区新城镇(天津大道28公里处)
冬季特别推荐你去这里的特色浴池泡温泉,泡在温暖的泉水里,感觉身体的疲劳都瞬间消失了呢!
推荐特色温泉:玫瑰汤泉、牛奶汤泉、天地日月泉。
牛奶汤泉:牛奶是公认的营养价值高,天生美容养肤的好物。泡牛奶浴不仅有美容效果带来肌肤的润滑保养,还能改善躁郁、失眠等症状,非常适合爱美的女性哦。
玫瑰汤泉:在这里既可以舒经活血、缓和神经、消除疲劳、滋养皮肤、还可以享受静谧而美妙的二人世界。
天地日月泉:高耸入云的大树下面就是天地日月泉,其中天泉是薄荷叶汤泡池,地泉是高温药浴,日泉是中温浴药,月泉是低温浴药,我们可以根据自身需要任意选择这四种温泉。
1、基本信息
(1)开放时间:08:30-22:00
(2)门票价格:
(平日及周末费用不同)
周一到周五:118元/人。周六、周日:138元/人。
(3)推荐游玩季节:冬季
(4)推荐游玩时间:4-6小时
(5)交通路线
①天津站(4口)上车,乘坐津滨轻轨9号线到塘沽站(B口)下;转524路到庄房村站下,步行2.7公里可达。
②乘坐112路、627路公交至黄圈村站下车,步行2.4公里到达。
2、景点特色
龙达温泉生态城将传统的温泉养生模式和现代的健康管理理念有机地结合在一起,集健康管理、温泉养生、生态美食、SPA保健、商住会议、礼仪庆典、农业观光于一体。其内主要有:
温泉酒店、雨林温泉馆、水上运动健身馆、生态美食园、锦鲤观赏园、奇石古树园、兰花园、蔬果园和科技农业观光园。
其中温泉酒店、雨林温泉馆、运动健身馆和生态美食园建筑占地面积13.8万平方米,是当今世界上规模较大、设施较全的室内雨林温泉度假景区,现已申报吉尼斯世界记录。
龙达温泉共有107个泡池,其中户外泡池12个,主要拥有:
养生汤泡区、汤疗湾、天地日月泉、泰雅雨林区、长寿湾、万象山溶洞、镜花水月湾、静雅雨林区、幽情谷、
室外温泉和中心水疗区等汤泡区域,有:
茉莉花浴、人参浴、瑶浴、玫瑰汤泉、柠檬汤泉、红酒汤泉、薰衣草汤泉、牛奶汤泉、生姜浴、绿茶汤泉、汉方浴、咖啡浴等汤泡品种。
【小贴士】
①选择适应自身的高、中、低温度的温泉池,一般从低温到高温,每次不宜超过15分钟,及时补充水分。
②泡温泉时,记住合上双眼,以冥想的心情,缓缓地深呼吸数次,才能真正地释放身心压力。
四季养生汤,秋天喝什么汤比较好?
在中国人的餐桌上,汤是必不可少的一道,中国人喜欢以汤来滋补身体,清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害。本期养生汤文化就带你一起去了解一下秋季秋天喝什么汤比较好。
你知道秋季适合喝什么汤吗?传统医学认为,养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病。秋季人体热量挥发快,体液损失大,容易产生疲劳,此时的喝汤应以清热为佳。根据上述原理,为大家推荐几款秋季适合喝的靓汤。
罗汉果白菜干汤每次选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
鲫鱼清汤鲫鱼500克,刮去鳞掏出内脏,洗干净,控干水分。放在一大碗内黄酒60克,涂遍鱼内外待用。铁锅烧热放食用油100克,待油温7、8成时下葱头姜片爆香,加鱼下锅,淹鱼的黄酒不能要。把鱼小心翻一下,加冷水,淹过鱼。大火滚开,下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。20分钟后汤变乳白色,加盐胡椒粉,喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品,但最好不放味精。鱼要野生为佳,脊背发黄的是上品,发黑最好不吃。
橄榄萝卜煲猪肺橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水,沥干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。此汤可防治秋季流行冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎,同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛,以及饮食积滞等。具清热利咽、润肺止咳之功,实为标本同治之汤品。
淡菜紫菜瘦肉汤瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。此汤能养不足之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品,也是热病后极佳的调养品。基本功效是滋阴降火,清化热痰。
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