1、用料：羊肝1块、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒、蒜、蔬菜。
2、新鲜羊肝冷水泡出血水，泡的时间越长越好。
3、煮熟的羊肝切片。
4、热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。
5、爆锅出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。
6、羊肝吸满汤汁后加盐翻炒均匀即可出锅。
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