1、用料：鲫鱼一条、生抽适量、姜适量、葱适量、黄酒适量、盐适量。
2、准备新鲜鲫鱼一条，用茶水清洗去腥。
3、切姜丝、葱段放入鱼腹内。
4、再抹盐，放黄酒、生抽、姜丝、葱段腌制半小时。
5、锅里烧开水，待上汽时放入鲫鱼蒸8-9分钟。
6、取出倒掉蒸出的汁水。
7、锅里放少量油烧热，放入葱段，爆出葱香。
8、将葱油淋在鱼身即成。
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