1、先观察鸡叉骨的颜色，鸡鸡叉骨炸至金黄，表面酥脆，看不出肉质本身颜色时，鸡叉骨已经基本炸熟。
2、再用细筷子或者是竹签在鸡叉骨上扎一下，很容易就被插进去和取出来，并且取出来的筷子或者竹签上没有黏连的物质，那就说明鸡叉骨已经熟了。
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