猪肝和茄子可以一起炒。茄子的口感会稍微柔软，而猪肝则会有一定的嚼劲，两者搭配起来可以增加口感和味道的层次感。炒制时可以先将茄子炒熟，再加入猪肝一起翻炒，调味时可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料。
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