广西竹笋一般在春季采摘，采摘时间一般为3月至5月。这段时间是竹笋生长最为旺盛的季节，竹笋质地最嫩，口感最佳。但具体采摘时间也会根据气候和种类的不同而有所差异，最好根据当地的气候和农历来确定具体的采摘时间。
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