加速器中粒子的质量测量方法如下：
1、磁质量分析法：磁质量分析法是一种常用的质量测量方法。在加速器中，粒子穿过一组磁铁，通过磁铁的作用，可以将粒子按其质量分成不同的轨道。通过测量粒子在磁铁中的运动轨迹和磁场强度等参数，就可以计算出粒子的质量。
2、时间飞行法：时间飞行法是利用粒子在加速器中飞行的时间和速度来计算粒子的质量。在加速器中，粒子被加速到一定速度后，会穿过一个测量器，该测量器可以测量粒子飞行的时间。结合粒子的速度和加速器的电磁场等参数，可以计算出粒子的质量。
3、能量分析法：能量分析法是利用粒子在加速器中的能量和速度来计算粒子的质量。在加速器中，粒子被加速到一定速度和能量后，会穿过一个能量分析器，该分析器可以测量粒子的能量。结合粒子的速度和加速器的电磁场等参数，可以计算出粒子的质量。
