炒肝和卤煮的区别

来源：智榕旅游

做法不同。
1、炒肝是以猪大肠、猪肝为主料，以大蒜为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
2、卤煮是把火烧和炖好的猪大肠、猪肺在一起煮的北京有名的地方小吃。猪肝含有丰富的铁、磷，猪肝是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

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