山梨酸和山梨酸钾是一个东西吗

来源：智榕旅游

不是。山梨酸是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用，山梨酸钾是一种以山梨酸和氢氧化钾为原料的食品添加剂，常用于食品防腐、保鲜等，两者不是同一物品。

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