热鲜肉在销售过程中容易发白怎么处理

来源：智榕旅游

盖一层薄布。
1、热鲜肉在销售过程中容易发白是因为热鲜肉没有经过冷却处理，无法抑制微生物的生长和繁殖，在接触空气后进行反应发酵就会导致发白。
2、可以将热鲜肉上面盖一层薄布，在薄布上面洒一些水，就可以解决发白的情况了，也会一定程度的保留热鲜肉的新鲜度。

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