1、肉清洗干净切块备用。
2、锅内放油,冰糖小火煮至深褐的糖色。
3、加入肉,翻炒,让每块肉都均匀上色,加入所有大料,料酒,豆瓣酱,老抽,姜,继续翻炒。加温水,没过肉,小火慢炖半小时。
4、加入豆皮,继续小火慢炖至软糯,起锅即可食用。
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