1、主料：龙利鱼300克。
2、辅料：鸡蛋1个、淀粉40克、面粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量、椒盐适量。
3、龙利鱼柳解冻擦去水分。
4、吸去水分的看龙利鱼切成条状。
5、加入少许食盐、少许白胡椒粉
6、加入1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟
7、面粉和淀粉混合均匀，加入1个全蛋。
8、加入清水，搅拌成面糊。
9、腌渍好的鱼柳拖上搅拌好的鸡蛋面糊
10、放入六成热的油锅中炸制。
11、炸制金黄捞出，撒上椒盐即可。
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