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莴笋耳子炒肉窍门

来源:智榕旅游

1、原料:莴笋250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。

2、配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。

3、黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花。

4、热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用。

5、锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟。

6、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀。

7、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

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