虾皮的营养价值和好处虾皮不能和什么一起吃

来源：智榕旅游

虾皮不能和什么一起吃虾皮的营养价值和好处

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）晒干制成的食品，既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

◎营养及功效

虾皮所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾皮中钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

虾皮中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，可预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

虾皮，在市场上都能买到的干货。虾皮的营养成分主要是蛋白质、维生素E、磷等。这些营养成分都是人体所需的。100克虾皮中含有大约39克的蛋白质，比一般的水产、新鲜肉与还要高。另外，虾皮的矿物质含量也非常丰富。100克虾皮中含有990毫克的钙，582毫克的磷，因此虾皮也称为“钙库”。

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

虾皮最宝贵都是它含有的虾青素。虾青素不仅营养丰富，味道也非常鲜美，能够搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般医载，虾皮中具有开胃、化痰、消化不良、骨质疏松等功效。

◎饮食宜与忌

每餐30～50克。中老年人、孕妇特别适合食用。

虾皮为发物，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎等过敏性疾病的患者忌食，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不要食用。

虾皮不能和黄豆、橄榄、菠菜、红枣、韭菜、浓茶、芹菜一起吃。

虾皮的营养价值和好处 虾皮不能和什么一起吃