鸡精吃多了会怎么样 孕妇能吃鸡精吗
鸡精,又称鸡粉,是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调料。
◎营养及功效
鸡精除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高。
鸡精溶解性较味精差,如不是做汤菜,应先溶解再使用。
◎饮食宜与忌
每餐5~10克。鸡精本身含有盐,使用时要控制用盐量。
因鸡精含核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。
从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以吃鸡精,鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。
鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以适当吃鸡精,但不宜多。