1、材料:红虾、酥炸粉调料:萝卜、生抽酱油、鸡精粉。
2、虾只留尾端一节的壳,其他所有除掉,再用木签挑去虾肠和腹部上的筋。
3、在虾腹部上浅划两刀,再把腹部朝下,用手指压着虾身,直到虾身弄直。
4、酥炸粉加适度的水调糊预留。
5、虾裹上一层水淀粉。
6、抖掉不必要的水淀粉,再裹上一层脆炸焦,抖掉不必要的面浆。
7、放入锅中,炸至金黄色就可以捞起来。
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