1、材料：巴沙鱼200克、泡椒60克、大蒜15克、生姜10克、淀粉适量。
2、巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度；
3、放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放；
4、拌均匀腌制腌制10分钟；
5、生姜切片；
6、大蒜切末；
7、腌制好的鱼片再裹上淀粉；
8、热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香；
9、放入鱼片煎到金黄；
10、待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎；
11、煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉。
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