功能效用
老蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。老蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。老蜂蜜具有美容养颜、改善睡眠、促进代谢的功效。
1.促进代谢
老蜂蜜中所含酵素种类繁多。这些酵素可以促进人体的消化吸收，促进新陈代谢。
2.改善睡眠
老蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效，有助于治疗神经系统疾病。
3.美容养颜
老蜂蜜中含有多种营养成分，能刺激皮肤的血液循环，改善营养状况，提高新陈代谢水平，促进细胞生长，进而延缓衰老，使皮肤的弹性和韧性增强，更加光滑润泽。
4.解毒
老蜂蜜可治各种皮炎及阴道滴虫，还可解乌头毒、解酒毒。
营养价值
老蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分包括多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。老蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。