主料：苋菜80g
其它食材：皮蛋1个、油适量、盐适量、蒜适量
1.皮蛋去壳切成小粒，蒜米切也成碎粒。
2.去掉苋菜的根部，保留嫩的茎与叶，切成段。
3.锅中放适量油，爆香蒜米。
4.放入野苋菜快速翻炒。
5.炒至野苋菜变软。
6.加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。
7.加入皮蛋丁再煮二三分钟。
8.关火后加入盐调味即可出锅食用。
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