胃息肉不能食用卤菜。卤菜富含膳食纤维，因其色泽鲜艳、味道鲜美、菜式多样，深受各类人群喜爱。但因其配料复杂，不够清洁，容易引起胃肠饱胀、消化不良等症状，严重的还会引起胃息肉并发幽门螺杆菌感染、胃溃疡等疾病，故而不能食用。
食用方法
在食用卤菜的同时，最好多吃水果和蔬菜，以保证有充足的维生素和矿物质摄入。因为水果、蔬菜中的维生素C是亚硝酸盐转变为亚硝胺的天然阻断剂，能在一定程度上阻断亚硝胺的形成。
饮食建议
胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、腺瘤性息肉及错构瘤性三种，以增生性息肉较为常见，发病时可有上腹隐痛、腹胀、恶心、呕吐等胃部不适症状，中医认为多因饮食不节导致，故日常饮食需加以注意。
1、多吃维生素丰富的食物，如梗米、粥、面条、胡萝卜、苦瓜、西葫芦、苹果、香蕉等；
2、养成科学的饮食习惯，以少食多餐为宜，避免过饥或过饱；
3、多吃易消化和助消化的食物，如火龙果、西兰花等；
4、科学补充蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鱼、乳类等；
5、避免进食生冷、辛辣等刺激性食物，以及油炸、腌制、过酸的食物，以免加重病情。