痛风应少吃猪肉皮。猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，且含有大量的胶原蛋白，是一种中嘌呤食物（69.8mg/100g）。中嘌呤类食物虽不会快速诱发痛风，但仍不宜多食，建议痛风缓解期患者少量食用，发作期患者需谨慎食用。
食用方法
猪肉皮可烹制成卤猪皮、烤猪皮、猪皮冻等菜肴。经临床试验发现，猪皮汤有滋阴的功效，具有软化血管、稀释血液的作用。
饮食建议
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。