痛风可以适量吃烤面筋。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋是低嘌呤食物，痛风患者食用后不会加重病情，可以放心食用。但是烤的食物不宜多吃，因此，痛风患者需适量食用烤面筋。
食用方法
吃烤面筋时不能与菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的食物同食，因为面筋含有较高的钙，同食容易影响钙的吸收。
饮食建议
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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