小儿脑瘫不能食用姜。姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。小儿脑瘫患者体质多热，不宜食用辛热食品，易引起热病，而姜性辛温，脑瘫患儿不能食用姜，以免加重病情，不利于患儿的治疗。
食用方法
姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等，每日随餐食用即可。姜宜与羊排、牛肉一起食用，可以治冷寒、腹疼的症状。
饮食建议
小儿脑瘫即小儿脑性瘫痪，是指从出生后一个月内脑发育尚未成熟阶段，由于非进行性脑损伤所致的以姿势各运动功能障碍为主的综合征，常伴有智力缺陷、癫痫、行为异常等症状。针对此类患儿，除临床治疗外，日常护理也较为重要，饮食需注意以下几项：
1、饮食应营养丰富、易消化，可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、酸奶、瘦肉等富含蛋白质的食物，还可适当增加维生素的摄入，以促进大脑发育，提高机体代谢功能；
2、饮食以碳水化合物为主，如米饭、面食、粥等，以免造成营养障碍；
3、适当增加蔬菜、水果的摄入，以提高纤维素的摄入量，进而防止便秘的发生；
4、避免进食油炸、辛辣刺激性食物，以免造成患儿消化不良，营养吸收不利，进而妨碍病情好转；
5、养成定时进餐的习惯，除三餐外，可在两餐间加以点心、小馄饨等食物。