低血糖应少吃扁豆。扁豆虽含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增食欲，还可以抗菌、抗病毒。但扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用，对低血糖血糖波动有影响，因此低血糖应少吃扁豆。
食用方法
扁豆可煮，做汤或碾碎做馅，消化功能弱人群应适量。扁豆应加热煮熟可加些食醋，减少其毒性。
饮食建议
低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的综合征。一般分低空腹低血糖症和餐后(反应性)低血糖症，日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、高纤维饮食可稳定血糖浓度，如蔬菜、魔芋、谷类、苹果等；
2、少食多餐，过饱易增加胃肠负担、避免睡眠中出现昏迷状态；
3、少吃面食、马铃薯等单糖食物，避免糖分过高果汁等；
4、戒烟禁酒，避免咖啡因、酒精等影响血糖稳定。
低血糖患者应定期检测血糖，避免因环境、运动等因素导致血糖波动过大。