1、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟。但是根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异。
2、鸡心黄柿子的果皮很厚实，但是味道很好吃，口感是香甜而不腻的，它肉质较多，没有果核，鸡心黄柿子一般在9月份就开始成熟，成熟过后就可以上市了。
3、牛心柿一般在6月初开花，花期时间较短，一般在7-12天，果实形状像牛的心脏，顶端凸起，味道和普通的柿子一样，口感又脆又甜，一般10月份成熟了的果实颜色为橙色，果实成熟即可采摘上市了。
4、罗田甜柿在10月上中旬成熟，果实成熟就可以采摘上市了，果实单果平均重量在100g左右，个头不大不小，果实近圆形，果皮是金黄色的且比较粗糙，罗田甜柿的味道比一般柿子要甜的多，口感也更加顺滑。
5、四周柿的成熟时间比较早，一般在9月份成熟，成熟就可以采摘上市了，所以一般在秋季上市，它是我们在日常中经常看到的一个品种，外观上表皮处有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，口味香甜。