1、食材:木耳、虾仁、生粉2汤匙、麻油1/3汤匙、胡椒粉少许、盐适量。
2、鲜虾洗净,剥壳取肉,用生粉抓匀后用水冲干净,重复一次,沥干水分,用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀,腌入味;
3、木耳用清水浸透,洗干净,切丝;
4、丝瓜削去硬棱,洗净,切滚刀块;
5、煲里倒入6碗水烧开,下姜片、木耳和丝瓜,滚15分钟,至木耳和丝瓜软熟,再下虾仁煮熟,将1.5汤匙生粉加水调开,淋入汤里再滚起,下盐调味即可品尝。
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