1、高筋面粉360克、米饭1/3杯、鸡蛋60克、酵母粉3克、杏仁片20克、食盐4克、炼乳30克、黄油32克、白糖30克、牛奶170克。
2、面包桶依次放入牛奶、炼乳、白糖、盐、50克鸡蛋、高筋面粉、大米饭、酵母粉(盐与白糖要对角放不要直接接触)。
3、面团揉十五分钟后加入黄油。
4、再揉十五分钟拉出大片薄膜。
5、发酵到两倍大，拿出分成三份饧十五分钟。
6、擀成长条，卷成卷。
7、再擀开再卷起，放入面包机中再发酵60分钟。
8、拿掉保鲜膜，刷上蛋液，撒上杏仁片。
9、烤30分钟后取出切片。
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