1、准备食材：小土豆；香草调味料；青红辣椒。
2、把洗干净的小土豆放入锅中，加水煮熟。
3、青红椒切圈。
4、土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度，出锅晾凉后剥去土豆皮。
5、锅内放油烧热，把小土豆放入，小火煎制。
6、用铲子将土豆压扁，煎至土豆两面金黄，表皮变脆。
7、放精盐、辣椒粉，不能吃辣的可以不放。
8、放入意大利香草。
9、放入青红椒圈，翻炒均匀入味即可。
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