1、鸡胸肉2片，白酒1大匙，火腿1片，起司1片，蛋1粒，面包粉60公克，面粉少许，盐少许，胡椒少许。
2、鸡胸肉用肉捶拍成薄片，加入酒、盐和胡椒拌匀，备用。
3、将起司和火腿包在作法1的两片鸡胸肉中间，再用刀背把鸡排四周轻轻敲紧后，沾上面粉、蛋汁、面包粉，备用。
4、热平底锅，倒入适量的油烧热，放入作法2的鸡胸肉，煎至两面金黄即可。
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